甲小田山泉水

矿泉水正确的饮用姿势,你知道吗

一、科学合理喝好矿泉水

矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜,最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多,有一定的硬度,常温下钙、镁呈离子状态,极易被人体所吸收,起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、镁易析出,也就是我们常说的水垢,这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用。

二、合理地饮用矿泉水大有讲究。

1、婴儿奶品用矿泉水冲饮,不但能增强食欲,增加养份,而且是安全清洁;减肥者因要限量进食,饮用矿泉水可以事半功倍。

2、孕妇须多饮用矿泉水,其中的微量元素有助于胎儿的发育和母体健康,一天饮量以2升最佳。

3、清晨起床,经过一夜代谢,人体特别需要水份,此时空腹饮用矿泉最佳,最好以一杯为量。

4、饱餐之后饮用矿泉水,有利于营养成份的吸收,排泄食物中有害物质和多余脂肪。

5、睡觉前喝上一小杯矿泉水,并在床头放一小杯以备及时补充。

6、中老年人频饮矿泉水,能冲淡粘稠的血液,防止脑血栓或心肌梗塞发生;软化积存粪便。

7、运动者在剧烈运动后,饮用矿泉水能立即吸收适量电解质,从而保持旺盛的体力。

甲小田原浆啤酒

原浆啤酒的功效是什么?

甲小田原浆啤酒就是不加水,没有经过过滤,保留有鲜活酵母的一种生啤酒原浆,有着非常不错的口感,很多人都比较喜欢,虽说原浆啤酒的口感不是很好看,但是口感是最好的。那么甲小田原浆啤酒的功效是什么呢?

由于甲小田原浆啤酒有大量的活性酵母,发酵过程中保留了大部分营养成分,所以甲小田原浆啤酒含有大量的微量元素和氨基酸,口感新鲜,麦香浓郁,色泽呈现金黄色。具有解渴、助消化、利尿、提神、护眼、减肥的功效。

1、解渴。

2、助消化。原浆啤酒之所以有助消化的功效是因为原浆啤酒中含有大量的麦芽、醇类、酒花和多酚物质,能够提高胃肠道的消化吸收。

3、利尿。原浆啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快人体的代谢活动。

4、提神。原浆啤酒中含有的有机酸具有清新提神的作用,减少过度兴奋,促进肌肉松弛。

5、护眼。原浆啤酒中含有的维生素B族,可对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制。

6、减肥。原浆啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。

甲小田原浆啤酒

“原浆啤酒风”是未来啤酒市场发展趋势

与其他普通啤酒相比,原浆啤酒最大的区别是100%麦芽发酵,所以口感新鲜纯正。“喝普通啤酒就像吃‘苹果罐头’,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。”

这样一杯原浆的啤酒要多少钱?因为原浆啤酒需要在保鲜上投入不少工夫,它的价格也要高出普通啤酒不少。一杯一斤装的原浆啤酒要收费25元,一扎3升装的要128元。

虽然价格偏高,但前来尝鲜的市民还是很多。“现在每天能卖120斤左右的啤酒,客人多的时候要经营到凌晨三四点钟。”施国春介绍,虽然酒屋7月1日才开始试营业,但喝过酒的客人都当起了回头客,店里的生意也越来越红火。

“当初也是因为喝了原浆啤酒,觉得口感实在是太好了,才决定要开一家。”

有数据统计,在国外市场,原浆啤酒以现酿现饮的独特方式,已经占据啤酒消费市场份额的60%~70%。在德国,原浆鲜啤酒更是占据了90%的市场份额。而在我国,原浆啤酒仅占到1%。

“我国发展原浆啤酒潜力巨大,是未来的趋势,市场前景非常广阔。”新鲜、高品质、营养、健康的原浆鲜啤酒正逐渐被年轻白领所接受。

“啤酒市场是充满竞争的市场,针对不同消费阶层推出不同价位、不同品质的啤酒,代表啤酒行业日渐走向成熟,因此原浆啤酒的未来市场前景非常广阔。”

甲小田原浆啤酒

原浆啤酒喝的就是一口鲜

有人说,夏天的青岛是一座泡在啤酒里的城市。每天喝当日生产的新鲜啤酒,是只有青岛人才能享受的特权。老青岛人咂一咂,就能说出这是哪个厂生产的。这几年,青岛的大街小巷又刮起了原浆的风潮,随处可见标注着原浆的啤酒桶,原浆究竟是什么样的啤酒?和一般啤酒区别在哪呢?记者采访了啤酒酿造专家王家林,请他来给大家长长见识。

名词 原浆是啤酒中的“新鲜水果”

青岛科技大学海洋与生物工程学院发酵工程实验室主任王家林,和记者讲述了他对原浆啤酒和瓶装啤酒的感觉:原浆啤酒等同于新鲜水果,而瓶装啤酒就像水果罐头。同济大学应用化学专业毕业的王家林,曾在青岛啤酒厂工作17年,干过技术、管理和营销多个岗位,后又改行做学术研究,在青岛科技大学专门从事发酵工程方面的研究。他告诉记者,能够选择的时候一定要喝原浆啤酒。与其他啤酒相比,原浆啤酒在酿造过程中未过滤,不经高温巴氏灭活工序,营养被完全地保存下来,低温灌装和0—5℃的贮存,瞬时锁定新鲜度。

除了原浆啤酒,我们平时接触的还有普通鲜啤酒、扎啤和瓶装啤酒。鲜啤是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒,过滤后会留下少量微生物和活酵母,酒液颜色清澈。鲜啤酒保质期和原浆相似。普通啤酒又叫熟啤,一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后而成,酒精度为2.5%—4%左右。过滤后通过高温巴氏杀菌技术,杀死所有的酵母和细菌,当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味,从而生产出性质稳定的啤酒,可以常温储存,保质期一般为180—360天。瓶装、易拉罐的啤酒基本上都属于这款。“如果说普通啤酒是水果罐头,那原浆就是新鲜水果。相比之下肯定是新鲜水果更好吃了。”王家林说道。

纯生啤酒则是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒标准的啤酒,同样将活酵母和微生物过滤掉了,但比普通啤酒口感更好,和原浆、鲜啤相比,则可以保存比较长的时间。

甲小田原浆啤酒

原浆啤酒与普通啤酒的区别,为什么原浆啤酒更好喝

选购啤酒时,经常会看到“原浆啤酒”,原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢?相比之下,原浆啤酒价格更贵,原浆啤酒到底好在哪呢?

什么是原浆啤酒:

原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液,直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,会产生一些营养成分的沉淀,但酒体泡沫丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特是啤酒中名符其实的超级液体面包。精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的,没有添加剂,麦芽汁浓度高,口感非常醇厚。

两者的区别:

1、芽含量不同:普通啤酒为了降低成本,使用的原材不是百分百麦芽酿造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,就像吃“苹果罐头”一样。

原浆啤酒是没有经过高温或低温处理,后期修饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比普通啤酒的高。

2、工艺不同:原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作,发酵温度较高,发酵结束后不进行过滤和处理,保留了对人体有益的活性酵母,发酵时间长达24天以上,发酵,麦芽汁浓度高,风味浓郁;全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。

而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端,发酵温度较低,发酵结束后通常采用过滤和巴士,使啤酒的保质期延长,大量快速的生产导致发酵时间不满一周,发酵不,使麦芽汁浓度低,口味较淡。

3、口感不同:原浆啤酒关键的一步是保留了大量的活性酵母,有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒的新鲜口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫丰富,如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的。而且是低温灌装和贮存(0~5℃),瞬时锁定啤酒的新鲜度。

甲小田原浆啤酒

生啤、扎啤、原浆的介绍与区别

进入夏天以后,人们迎来的不光只有高温天气,还有烧烤、啤酒、小龙虾,因为对于很多吃货来说,这才是夏天的正确打开方式。但有一个现象不知道你注意过没,就是你去烧烤摊吃饭的时候,总会有服务员问你:“帅哥酒水来点啥?咱这有生啤、干啤、纯生。”不都是啤酒吗,为什么还分种类。那它们之间的区别到底在哪?

首先要知道咱们中国90%的啤酒都是口味清爽的拉格啤酒。这种啤酒的发酵过程大约在15天左右,勤奋工作的酵母菌会把糖浆里的大部分糖分吃掉,然后产生出酒精和二氧化碳,最后在啤酒花的调配下便形成了啤酒的味道。而发酵过程中的酵母菌和它所产生的一些二级代谢产物,也是啤酒鲜味的重要来源。因此酿酒厂会根据是否保留活的酵母菌和其它活性成分,所以拉格啤酒从发酵到消费者口里的时候也会分为两种:熟啤和生啤。

生啤

生啤大多是经过简易过滤的一般散装啤酒。这样的啤酒能最大限度保留它原有的风味,但同时也会出现一个巨大的缺点,那就是它的保质期只有3-7天。

熟啤

熟啤是指经过严格加工、灭菌后包装的啤酒。此类啤酒少了活得酵母和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味,但换来的却是长达一年甚至更长的保质期,所以熟啤更适合批量生产和大规模销售。这就是为什么生啤的价格比熟啤贵的原因。

纯生

生啤经过进一步的加工,将啤酒里的各种杂质、酵母去除,但其中的小分子蛋白质、酯类都还在,这样的话就可以多保存几个月时间。这种啤酒就是很多人平时喜欢喝的纯生啤酒。

原浆

所谓的原浆啤酒,就是没有经过任何处理的啤酒。而这种啤酒在青岛本地最为常见,就是那种用塑料袋从工厂发酵罐里打出来的啤酒。

干啤

干啤则是在啤酒发酵程度很高的情况下,让酵母尽可能多的吃掉啤酒中的糖分。这样的啤酒喝起来口感偏干,因此才被叫做干啤。这里要说的是,干啤的起源和葡萄酒的干红有一定关系,两者都是通过使用特殊酵母让糖分充分发酵,最后糖分降到一定浓度之下,口感也就变得很干爽,而且能量含量也会降低。

冰啤

冰啤并不是经过冰冻的啤酒,只是在出厂的时候将啤酒处于冰点温度。这样啤酒中所含的蛋白质就会和冰晶结合,最后再进行过滤产出非常清澈的啤酒。这种啤酒喝起来口感更加醇厚,色泽也特别清亮。由于过滤了部分冰晶,所以冰啤的酒精含量较高。

扎啤

所谓的扎啤,最早起源于英国。它是在啤酒酿造完成后,经过精致的过滤,去掉大分子蛋白和酵母菌,然后装入罐中,最后冲入适量的二氧化碳。由于整个过程温度一直保持在3-8度,而且不能跟空气接触。所以它能更好的保持啤酒的醇厚口感。由于扎啤、原浆、纯生都属于生啤种类。而这类啤酒无论是生产成本还是物流成本都很高,所以售价也不会很低。如果你买的扎啤或原浆是几块钱的,那么可以肯定你买的是假酒。